בני אדם אינם יכולים לחיות ללא מים, ואיכות מי השתייה קשורה קשר הדוק לבריאות האדם. עם ההתפתחות החברתית-כלכלית, ההתקדמות המדעית ושיפור רמת החיים, הדרישות של אנשים לאיכות מי שתייה גדלות ללא הרף, ותקני איכות מי השתייה מתפתחים ומשתפרים בהתאם.
מכיוון שגיבוש תקני איכות מי השתייה קשור לגורמים שונים כגון הרגלי החיים של האנשים, תרבותם, תנאי הכלכלה, רמת ההתפתחות המדעית והטכנולוגית, משאבי המים ומצב האיכות הנוכחי שלהם, קיימים הבדלים בדרישות איכות מי השתייה לא רק בין מדינות אלא גם בין אזורים שונים באותה מדינה. מים הם מקור החיים. בטיחות במי השתייה קשורה לבריאות ולבטיחות האנשים ויש לתת עדיפות גבוהה ולהבטיח באופן יעיל.
בבוקר ה-28 ביוני 2012, הישיבה ה-27 של הוועדה המתמדת של הקונגרס העממי הלאומי ה-11 התקיימה דיונים קבוצתיים על דו"ח מועצת המדינה על הבטחת בטיחות מי השתייה. החברים המשתתפים הציעו הצעות רבות ומלאות תובנות בנושא חיזוק ההגנה האקולוגית ופיצוי על מקורות המים, האצת הקמה ושדרוג רשתות אספקת המים, זיקוק תקני איכות המים, שיפור יעילות השימוש במים והבטחת בטיחות מי השתייה לתושבי הכפר. הועלו דרישות ספציפיות לגבי בדיקות וניתוח איכות המים.
